Casarecce al ragú de verdura
45 minutos
6 porciones
Barilla comparte momentos de felicidad 2023
Por: chef Eduardo García
INGREDIENTES
1 caja de pasta Casarecce Barilla cocida, siguiendo las indicaciones de la caja, reservando 1 cucharón de la misma agua
1 cebolla morada finamente picada
1 berenjena pelada y picada
2 pimientos morrones rojos cortados en cubos pequeños
2 calabacitas verdes picadas en cubos pequeños
4 ajos picados finamente
1 lata de puré de jitomate
4 cucharadas de aceite de olivo
1 cucharada de mantequilla de muy buena calidad
Queso parmesano rayado para bañar la pasta al final, opcional
Sal de mar y pimienta negra para sazonar
Un puño de albahaca y perejil picado
PASOS PARA PREPARAR
En una cacerola en fuego alto, agregamos aceite de olivo, cebolla y ajo
Cocinamos y meneamos durante 5 minutos o hasta que el ajo y la cebolla se empiece a dorar
ACERCA DE
Tiempo de cocción: 9 min
Pasta Corta
BENEFICIOS
Retiene perfectamente la salsa gracias a la porosidad de la pasta.
Cortes de especialidad
Calidad Superior
