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Recipe image Casarecce al ragú de verdura
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Casarecce al ragú de verdura

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45 minutos

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6 porciones

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Barilla comparte momentos de felicidad 2023

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Por: chef Eduardo García

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INGREDIENTES

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1 caja de pasta Casarecce Barilla cocida, siguiendo las indicaciones de la caja, reservando 1 cucharón de la misma agua

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1 cebolla morada finamente picada

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1 berenjena pelada y picada

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2 pimientos morrones rojos cortados en cubos pequeños

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2 calabacitas verdes picadas en cubos pequeños

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4 ajos picados finamente

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1 lata de puré de jitomate

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4 cucharadas de aceite de olivo

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1 cucharada de mantequilla de muy buena calidad

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Queso parmesano rayado para bañar la pasta al final, opcional

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Sal de mar y pimienta negra para sazonar

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Un puño de albahaca y perejil picado

PASOS PARA PREPARAR

1

En una cacerola en fuego alto, agregamos aceite de olivo, cebolla y ajo

2

Cocinamos y meneamos durante 5 minutos o hasta que el ajo y la cebolla se empiece a dorar

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ACERCA DE

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Tiempo de cocción: 9 min

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Pasta Corta

BENEFICIOS

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Retiene perfectamente la salsa gracias a la porosidad de la pasta.

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Cortes de especialidad

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Calidad Superior

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