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Recipe image Lasagna tradicional toscana, salsa de ternera, queso ricotta al pesto y champiñón
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Lasagna tradicional toscana, salsa de ternera, queso ricotta al pesto y champiñón

Icon time

60 minutos

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6 porciones

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Barilla comparte momentos de felicidad 2023

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Por: chef Eduardo García

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INGREDIENTES

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PARA LA LASAGNA

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1 caja de hojas de lasagna (Barilla)

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1 L de queso mozzarella rallado

PARA LA SALSA

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1 cebolla mediana picada finamente

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3 dientes de ajo picados finamente

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2 zanahorias peladas y picadas finamente

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2 ramas de apio picadas finamente

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1 k de champiñones fileteados delgaditos

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1 k de carne molida de ternera o de cerdo

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1 cucharada de romero fresco

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3 cucharadas de aceite de olivo

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1 cucharada de semilla de hinojo

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1 L de salsa de jitomate

PARA EL CREMOSO DE REQUESÓN

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3 huevos enteros

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1⁄2 litro de requesón de muy buena calidad

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1⁄4 de litro de mascarpone

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1 frasco de pesto (Barilla)

PASOS PARA PREPARAR

1

En un bowl de acero inoxidable o vidrio, mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes se encuentren muy bien incorporados.

2

Reservar

PREPARACIÓN DEL PLATILLO

1

En una cacerola grande a fuego alto, agregamos el aceite de olivo y una vez que este caliente, agregamos: cebolla, ajo, apio y zanahoria.

2

Cocinamos durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar champiñones y cocinar durante 3 minutos o hasta que estos empiecen a soltar su jugo. Agregamos las semillas de hinojo y romero, bien picado.

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PARA ARMAR LA LASAGNA

1

En un recipiente del tamaño de las hojas de Barilla o pyrex, agregar una cucharada de aceite de olivo en la superficie baja, esto para que no se pegue nuestra lasagna.

2

Colocamos el estofado de carne de ternera en la primera capa y una capa de requesón. Esto se repite 4 veces (hoja de lasagna, estofado de carne, requesón).

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ACERCA DE

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Tiempo de cocción: 20 min

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Pasta Larga

BENEFICIOS

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Retiene perfectamente la salsa gracias a la porosidad de la pasta.

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Cortes de especialidad

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Calidad Superior

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